Kage med marinerede røde bær og citronsorbet
Opskrift på Sable aux fruits rouges med citron sorbet. Lav sandkage af smør, mel, flormelis og mandelmel. Lav citron sorbet af citronsaft, sukker, vand, æble og appelsinskal. Mariner jordbær, hindbær, solbær og tomater i rørsukker og citronsaft. Anret bær og creme på kagebunde og pynt med coulis.