1 Æg
2 ½ dl Sukker
75 g Smeltet smør
1 ½ dl Hvedemel
41/2 dl Hvedemel
2 tsk Bagepulver
250 g Friske ribbede hyldebær
Rasp og smør til formen
Tilbehør:
Flødeskum
Smør en springform med smør og drys med lidt rasp.
Pisk æg og sukker let og luftigt.
Tilsæt smeltet smør og mælk.
Rør hvedemel og bagepulver i.
Rør til det er godt blandet.
Rør hyldebærrene i og hæld massen i formen.
Stil springformen på midterste rille i en 200°C varm ovn og bag kagen i ca. 50 min.
Stik en strikkepind i kagen, hænger der ingen dej ved, er den færdig. Servér kagen lun med iskoldt flødeskum til.