250 g sukker
3 æg str L
250 g hvedemel
3 tsk bagepulver
500 g flækkede udstenede blommer el. abrikoser
1 spsk kanel
korn af 1 stang vanilje
1 ½ dl god blomme- eller abrikosmarmelade
6 spsk ristede pinjekerner
Pisk sukker og æg tykt og skummende.
Sigt melet blandet med bagepulver kanel og vanilje i dejen og vend
blommerne i.
Fyld dejen i et smurt ovnfast fad el. springform beklædt med bagepapir
i bunden og 26 cm i diameter.
Bag kagen ved 190ºC 35-45 min. afhængig af bageformen.
Ca. 10 min. før kagen er færdig smøres marmeladen over kagen der
bages færdig til marmeladen er karamelliseret.
Drys med ristede pinjekerner og servér.
En skøn og nem kage, der også er lækker med friske abrikoser eller
rabarber.