Disse flotte kager er perfekte til en fest eller som en elegant dessert afhængigt af den ønskede effekt. Du kan bruge alle opskrifter, der egner sig til minikager. Her kommer to lækre udgaver.
Antal: ca 12 spid
Minikager:
Hvid fondant (se opskrift) eller færdigkøbt fondant
frugtfarve i 3 farver
vingummi eller frisk frugt
bambusspid
flødeskum til pynt
Følg opskriften på Lamington cupcakes, Minifinancier cupcakes eller Cupcakes til særlige lejligheder.
Lav enten din egen fondant (se opskrift) eller brug færdigkøbt.
Fordel glasuren i tre skåle, og farv dem i hver sin farve.
Dyp kagerne i glasuren, og lad dem dryppe af på en rist.
Sæt tre kager (en af hver farve) på hvert spid skiftevis med følgende pynt:
Variation: partyspid
Sæt kagerne på spiddene skiftevis med vingummi.
Anret spiddene på et fad, og læg vingummi udenom.
Denne udgave vil gøre lykke ved en børnefødselsdag.
Variation: dessertkagespid
Sæt små stykker frisk frugt mellem kagerne.
Jordbærsauce:
350 g jordbær
100 g sukker
4 spsk vand
nogle dråber citronsaft
Bring de skyllede jordbær i kog i en gryde sammen med sukker og vand.
Lad dem koge i 1 minut, og tag så gryden væk fra varmen.
Purer bærrene med en gaffel eller i en foodprocessor med nogle få dråber citronsaft, og køl saucen af inden serveringen.
Øs lidt jordbærsauce op på hver tallerken, og læg et spid ovenpå.
Server resten af saucen i en skål, så dine gæster selv kan forsyne sig.
Lidt ligesom en fondue.
Tips: Opbevar jordbærsaucen i køleskabet, eller frys den til senere brug.