Fasan i portvinssauce 2
Opskrift på Faisan braise au porto med fasan, æbler, linser, bacon og savoykål. Fasanerne fyldes med æbler og skalotteløg, brunes og steges i ovnen. Linser koges i rødvin og hønsefond. Sauce med hvidvin, portvin og fløde koges ind. Serveres med sauteret savoykål.