Forloren vildsvinesteg
Opskrift på røget svinekam med rødvinsmarinade og sauce. Steges i ovnen med provencekrydderi, serveres med smørristede champignoner, ærter og små kartofler. Sauce laves af smør, mel, bouillon, rødvin og krydderier. Kan også marineres i rødvin, porrer og selleri først.