500 g sildefileter
salt og peber
1½ spsk smør eller margarine
3 spsk hvedemel
5 dl mælk
¼ tsk reven muskat
klippet persille
Tilbehør: kogte kartofler, dildeddike
*
Tryk de skyllede sildefileter af i køkkenrulle og drys med salt og peber.
Lad dem ligge 10 minutter.
Lav imens en opbagning af fedtstof og hvedemel og pisk mælken i.
Smag til med muskat, salt og peber og lad det koge godt igennem.
Rul sildefileterne sammen fra nakken og stil rullerne tæt sammen i saucen.
Læg låg over og lad det snurre sagte i 20 minutter.
Drys med persille og server helst retten i gryden.
Server kogte kartofler til og dryp på tallerkenen med dildeddike.