Bær og frugter i sabayonne
En opskrift på bærgratin med æggehvider, vin og sukker, toppet med vanilje og eventuelt frugtlikør. Bær og frugter renses og skæres, æggeblommer piskes med vin og sukker til en tyk konsistens. Vanilje tilsættes og saucen hældes over bærrene, der gratineres indtil gyldne.