#
200 g sukker
4½ dl vand
1 citron skallen heraf
3½ dl champagne
*
Kog en lage af sukkeret og vandet. Skræl citronen meget tyndt og lad skallen trække i den varme lage. Når sukkerlagen er helt kold, fjernes citronskallen og champagnen tilsættes.
Frys sorbeten og rør i den et par gange undervejs.