Resultat af søgning

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

Råvarer

1 2 3 4

Forårsløg stammer oprindeligt fra Asien og tilhører løgfamilien. Det er en særlig art af unge, grønne porrelignende kepaløg

Frillice - ærtesalat

Frillice salat er en mild og saftig salattype, som dyrkes på friland og i væksthuse

I sæson April til Oktober

Gala er en æblesort som stammer fra New Zealand og er en krydsning af Kidds Orange og Golden Delicious

Gedde kan kendes på det store flade hoved med den brede mund fyldt med små spidse tænder. Kroppen er lang og ryg- og gatfinne placeret helt tilbage

Glaskål - knudekål

Glaskål er et mindre lysegrønt fast hoved, som faktisk er plantens opsvulmede stængel. Glaskålen, som også kaldes knudekål

Grønkål er en bladkål, der ikke danner hoveder. Det er de store, krusede, grønne blade, der spises. Det er en vintergrøntsag som får en sødere og

Stammer fra landsbyen Guldborg på Lolland. Den er angiveligt fundet i 1800-tallet, men er først blevet udbredt af plantageejer Otto Nielsen fra Guldborghave

Gulerod, farvet

De farvede gulerødder egner sig oftest bedst til at spise i rå tilstand. Hvis man vælger at koge rødderne, specielt de lilla, kan man tilsætte lidt eddike

Det er en pælerod og var populær i farverne lilla, grøn eller hvid. Guleroden indeholder ca. 8% sukkerarter, den har derfor en let sødlig og mild smag

Hare, beskrivelse og partering

Opskrift på tilberedning af hare, bedst fra 3-12 mdr. Skindet flås af, hovedet kan steges hel. Ryghvirvler bevares, hinder fjernes med kniv, køller bindes sammen. Ribben hugges, affald koges til brun suppe. Kødet skylles og tørres, klar til tilberedning.

Havørred er en vandrefisk og minder om laksen, men den har en tykkere halerod og en mere kompakt krop. På kropssiden og under sidelinien har den pletter

Helleflynder er den største fisk indenfor gruppen af fladfisk. Det er en højrevendt fladfisk, dvs. at venstre øje (og side) er rykket vandret til højre side

Hindbær findes vildt i naturen i hele Europa, men findes også i Asien. Hindbær er en flerfoldssamfrugt, med mange små, røde stenfrugter

Hjertesalat er en meget sprød salat med en mild smag

Kødet er mere tørt end andre græskartyper - efter en tur i ovnen er det lidt som kartofler eller jordskokker

Holsteiner Cox stammer fra Tyskland og er en frøplante af Cox Orange. Frugten modner først i oktober og er et stort rødgult æble som ligner Cox Orange

Hornfisk er let at genkende på den lange tynde krop, hvilket gør den til en fantastisk svømmer. De hornagtige kæber med de mange nåleformede tænder

I sæson I sæson April til November

Kan anvendes rå finstrimlet i råkostsalater. Den kan også dampes, koges, sauteres eller bruges i wokretter

Iceberg er på grund af sine tykke blade og milde smag meget anvendelig både som salat, men også i varme retter

Frugten modner først i september. Store runde blårøde frugter som er saftige og søde

Jonagold æbler har en pragtfuld syrligsød og krydret smag. Sorten stammer fra USA, og forældrene er Golden Delicious og Jonathan

Friske jordbær har den ultimative smag af sommer. De smager sødt og saftigt og er en klar favorit i sommerens desserter

Jordskokker kan være en udfordring i køkkenet fordi mange ikke helt ved hvordan de skal bruges. Hvad mange ikke ved er at der faktisk er rigtig gode

Jubileum, svensk blommesort med store, rødviolette, ovale frugter med fast frugtkød og god, syrlig-sød smag

Et fast, sprødt og dejligt spiseæble

Kejserhat er en fast og kødfuld spisesvamp, der er i familie med østerhatten. Den svinder meget lidt under stegning, og er derfor velegnet til at grille

Kinakål er et super sprødt og meget saftigt kål med en sart smag. Bladene er brede med en bred stok i midten og en lysegrønne kruset top

Store, runde blå blommer med klart, grøngult frugtkød, der er saftigt og har en meget fin spisekvalitet karakteriseret ved syrlig-sød smag

Kirsebær er en fællesbetegnelse for to forskellige stenfrugtarter, sødkirsebær og surkirsebær. Sødkirsebær indeholder 10% sukkerarter og anvendes naturel

Klipfisk er saltet og tørret fisk, som for det meste fremstilles af torsk. Klipfisk må ikke forveksles med tørfisk

Rå knoldselleri smager lidt a la bladselleri. Tilberedt er smagen fyldig, mild og sød. I forhold til andre rodfrugter kræver knoldselleri kun kort tid

Kommen har siden middelalderen været anvendt som lægeplante og krydderurt. Det virksomme stof i planten er den aromatiske og skarpt smagende kommenolie

Koriander stammer fra Middelhavsområdet, men den er især populær i Indien, Kina og Indonesien, Thailand og Mellemøsten

Flodkrebsen har en mørk blålig eller brunlig farve med rødt eller blåt pigment. Den har 5 par ganglemmer, hvoraf det forreste par er klosaksene

I sæson April til November

Kulmule har en mund og gællehule så sort som kul, så det kan nok ikke tydeliggøres mere, hvordan den fik sit navn

Labne - Labneh – mellemøstlig friskost

Labne, er nem og enkel at lave selv og en lille nem ret. Labne kan bruges som tilbehør til mellemøstlige retter, smøres i sandwich eller bruges som dip og ....

Laks og ørred er meget lig hinanden, både i udseende og væremåde. Der er dog små forskelle, som gør at vi kan kende dem fra hinanden

Lange er en torskefisk, men ligner lidt en havål. Kroppen er rund og skinner blåligt, hovedet er mere fladt og på hver side af næsen har den en skægtråd

Den smukke salat smager mildt og krydret

Den smukke salat smager mildt og krydret

Lubbe, som lyssej også kaldes, er en torskefisk, men har i modsætning til torsken ikke nogen skægtråd, selvom den lever nær bunden

Løg er en af hovedbestanddelene i hverdagens madlavning. Løg kan bruges både rå og tilberedte. Hvor de rå løg har en skarp smag

Mildere løg til salaten. Læg løgringe eller hakkede løg i kold vand i 15 minutter. Voila, så nemt bliver de mildere

Du har kun brug for en håndfuld almindelige ingredienser der måske allerede er i dit krydderiskab. Denne opskrift giver ca. ½ kop tør løgsuppeblanding

I sæson Juni til August

Majs stammer oprindeligt fra Sydamerika og tilhører græsfamilien. Den kom til Europa i 1500-tallet. Der findes forskellige sorter

Makrel er blågrøn over ryggen med mørke aftegninger ned til sidelinjen. Bugen er hvid og kødet er mørkt og har et højt indhold af fedtsyrer

1 2 3 4

1 2 3 4

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Thai-bouillon kan bestå af: Fjerkræ, (vand, kød, ben, salt), rejer, citrongræs, grønsager (ingefær, løg, selleri, gulerod,...

Kristian Anhøj

Hvad kan jeg bruge i stedet for thai-bouillon ? Er det okse- eller grøntsags-bouillon.

Jeg kan ikke finde friske figner...hvad kan jeg gøre i stedet?

Maibritt Mikkelsen

Det er noteret! Til trods for jeg måtte låne mig til en røgovn, var det hele besværdet værd! Top vudering her fra!

Quiz

Prøv vores Kogekunst quiz

Airfryer

Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer

Afstemning

Hvem bliver vores næste statsminister?

Mette Frederiksen

Alex Vanopslagh

Pia Olsen Dyhr

Nicolai Wammen

Troels Lund Poulsen

Lars Løkke Rasmussen

Inger Støjberg

Foreslå nyt svar

Se alle vores afstemninger her...

Effektiv reklame - klik her