Resultat af søgning
Udvidet søg
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
Sauce
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
Lys kalvefond - lys kødsuppe
Opskrift på hjemmelavet kalvefond: Kog kraftben med grøntsager i timevis, si suppen gennem et klæde, reducer den og frys ned til senere brug. En koncentreret og velsmagende fond til mange retter.
Lys kalvefond 2
En opskrift på hjemmelavet kalvekraftben fond, der kræver tålmodighed og kvalitetsingredienser som kalvekraftben, gulerødder, løg, porre og krydderier. Fondens smag intensiveres ved langsom kogning i 8 timer og sies til perfektion.
Lys lammefond
Opskrift på lammefond: Kog lamme kraftben med grøntsager, krydderier og vand i mange timer. Si suppen, reducer den, smag til og frys ned til senere brug. Kan også fryses som bouillonterninger. Den er koncentreret og god til mange retter.
Lys Roux
En opskrift på en vegetabilsk roux. Opvarm olie, tilsæt mel og rør konstant indtil jævn. Må ikke tage farve. Perfekt som grundsauce i Cajun køkkenet.
Lys, kalvebouillon - Fond blanc
En opskrift på hjemmelavet kalvebouillon med kødben, urter og vand. Koges i 8-10 timer og sigtes gennem fin trådsigte før afkøling. Kan opbevares på køl eller fryses. Perfekt til supper, saucer og kogning af ris og kalvekød.
Lækker og nem hollandaise
Opskrift på hjemmelavet hollandaise sauce med æggeblommer, eddike, smør og krydderier. En cremet og velsmagende sauce perfekt til fisk, skaldyr eller grøntsager. Husk at holde saucen varm, så den ikke skiller ad.
Lækker spaghettisauce
En nem og lækker opskrift på spaghetti med cocktailpølse-tomatsovs. Saucen laves med løg, cocktailpølser, hakkede tomater og krydderier. Serveres med pasta og brød. Smagfuld og hurtig hverdagsmad.
Løgconfit med rosiner
Opskrift på perleløg i vineddike-sovs: Perleløg, vand, vineddike, olivenolie, sukker, tomatpuré, rosiner, bouquet garni, salt og peber koges op og simres til løgene er møre. Smag til og server.
Løgsauce
En cremet løgsauce lavet af vand, hakket løg, cremefraiche, salt og peber. Perfekt til frikadeller eller stegt flæsk. Let og lækker!
Løgsauce 2
En cremet løgsauce, perfekt til frikadeller eller stegt flæsk. Let at lave med løg, cremefraiche, salt og peber. Kan også laves med mere fed cremefraiche for en rigere smag. Serve med kartofler.
Løgsauce 3
En lækker løgsauce lavet med løg, hvidløg, æg, eddike og krydderier. Perfekt til fisk, kød og fjerkræ. Let at lave og fuld af smag.
Løgvinaigrette
En opskrift på en lækker dressing / marinade lavet af hakkede løg, eddike, sukker og vand med et strejf af salt, peber og tabasco. Kan også bruges til varm kartoffelsalat med krydderurter og peber.
Macadamianøddesauce
Spændende sauce eller dressing med macadamianødder, pinjekerner og chili. Server for eksempel saucen til pasta eller grøntsager, eller brug den som lækker salatdressing. Velbekomme.
Madagascarsauce
En opskrift på hjemmelavet pebersauce med madagascar peber og sennep. Peberfrugt svitses med smør, bouillon tilsættes og saucen jævnes med hvedemel og smør. Server til kød eller grøntsager.
Madagaskarpebersauce
En lækker og cremet sauce lavet med grønne madagaskarpeberkorn, vand og flødeost. Perfekt til at servere over kød eller grøntsager.
Madeirasauce
En opskrift på en lækker suppe med hønse-, kylling- eller brisselsuppe, kaffefløde, smør, salt, hvid peber, madeira og evt. kinesisk soja. Serveres varm og kan jævnes efter behov.
Mager cremedressing
Opskrift på yoghurtdressing med peberrod, persille, dild, mayonnaise, sennep og sellerifrø. Yoghurten afdryppes og blandes med de øvrige ingredienser.
Maitre d´hotel-smør
En opskrift på smør med persille, salt, peber, citronsaft og sennep. Kan skæres i skiver efter afkøling.
Maitre d'hotel smør
En opskrift på persille smør med citronsaft. Blødgjort smør blandes med hakket persille og smages til med salt, peber og citronsaft. Velegnet til både kød og fisk.
Maja Raja-dip med grillede majspakker
En lækker dip-sauce lavet af grillede peberfrugter, chili og mandler, serveret med små stykker grillet majs. Perfekt som snack eller forret til fire personer. Dippen er fyldig og smagfuld, ideel til grøntsager som tilbehør.
Majscreme med salvie
Opskrift på cremet majs med salvie, æblecidereddike og olivenolie. Perfekt som tilbehør til sommerens grillmad. Let at lave og fuld af smag!
Mandelchermoula
En opskrift på spicy mandelsmør med hvidløg, koriander og krydderier. Nemt at lave og perfekt som dip eller på brød.
Mandelpesto
En grov pesto lavet af mandler, kapers, persille og olivenolie. Blendes og smages til med salt.
Mandelsauce
En velsmagende tomatsovs med hvidvin, løg og mandler. Let at lave og perfekt til pasta eller kødretter.
Mango dressing
En frisk og let opskrift på mangosorbet med lime eller citronsaft. Skræl mangoen, skær frugtkødet fri af stenen og blend det cremet. Smag til med saft og nyd.
Mango Habanero Chilisauce
Opskrift på krydret mango chilisauce med habanero og karry. Perfekt til fisk, karryretter og grillmad. Pas på når du hakker chilierne - brug handsker!
Mangocoulis
Opskrift på en lækker mangosorbet med sukkerlage og hvidvin. Blend moden mango, sukkerlage og tilsæt hvidvin og citronsaft for den perfekte smag.
Mangosauce
En lækker opskrift på mango chutney sauce lavet med cremefraiche, mango chutney, krydderier og evt. citronsaft. Perfekt til retter med kylling eller svinekød.
Mariannes kødsauce
Lækker og simpel opskrift på karry-oksekødsgryde. Oksekød brunet og simret i tomatsovs krydret med karry. Serveres med ris. Husk: ingen ekstra væske!
Marinade
Opskrift på krydderiblanding med paprika, sennep, salt, peber og cayennepeber. Bland alle ingredienser og opbevar i køleskabet. Velegnet til alle typer kød.
Marinade 2
En nem opskrift på hjemmelavet tomatmarinade med krydderier til kød. Bland tomatpuré med vand/mælk, tilsæt krydderier og lad marinere i køleskabet i 1-3 dage. Egnet til alle typer kød. Holdbar i op til 14 dage.
Marinade til fisk 2
En opskrift på dressing/marinade lavet med citronsaft, olie, timian, oregano og salt. Fisken marineres i blandingen i 1 time før tilberedning.
Marinade til frølår
En opskrift på dressing/marinade lavet med vindruekerneolie, karse, persille, basilikum, hvidløg, salt og peber. Frølårene marineres i blandingen i 24 timer.
Marinade til grønsager 1
En opskrift på en simpel dressing/marinade lavet af hvidvinseddike, olie, løg, salt og peber. Perfekt til at hælde over grønsager som courgetter, endivie salat og tomater.
Marinade til grønsager 2
En opskrift på en frisk dressing/marinade lavet med olivenolie, citronsaft eller hvidvin, krydderurter og krydderier. Velegnet til dampning af grøntsager som porrer, courgetter, gulerødder, broccoli eller blomkål. Let at lave og perfekt til en sund og velsmagende ret.
Marinade til kylling og kalkun
En lækker dressing/marinade lavet med olivenolie, majsolie, citronsaft, hvidløg, peber, salt, laurbærblad, pinjekerner og sukker. Perfekt til kylling eller kalkun og som dressing til salater. Server med grove flûtes.
Marinade til lam
En lækker marinade til lammekølle med rødvin, enebær, peberkorn, løg og merian. Lad kødet trække i 24 timer og brug marinaden til en saucen med crème fraiche. Smag til med salt og peber. Passer perfekt til lammekølle.
Marinade til lammesmåkød
Opskrift på lækker marinade til kød, der trækkes i køleskabet i 4-5 timer. Kødet brunes og koges sammen med grønsager i marinaden. Tilberedningstid ca. 1 time.
Marinade til oksekød
En opskrift på marinade til kød, som skal marineres i 24 timer. Indeholder løg, gulerødder, rødvin, laurbærblade, olie, porre og peberkorn.
Marinade til oksekød 2
En opskrift på dressing/marinade lavet med grøn peber, hvidvin, hvidløg, sennepspulver og sukker. Koges i 10 minutter, køles af og hældes over kødet. Skal trække mindst 2 timer.
Marinade til røget fisk Sørens
En opskrift på honning-glaseret røget fisk med æblejuice, eddike og groftmalet peber. Pensl fisken og lad den trække før servering.
Marinade til vildt, særdeles velegnet til dyrekød
En opskrift på dressing/marinade med gulerødder, selleri, persillerod og krydderier. Grønsager koges i saltet vand og tilsættes rødvin og krydderier. Kødet marineres i 2 dage.
Marinade til vildtfugle
Opskrift på dressing / marinade med hvidløg, løg, timian og rødvin. Lad fuglene trække i 24 timer og derefter snurre i saucen i 40 minutter. Server med creme fraiche.
Marinara sauce
En sund og velsmagende tomatsauce lavet af friske tomater, krydderurter, hvidløg, krydderier og nødder. Perfekt til pasta, salat eller som en tomatbaseret suppe. Lad den stå og trække smag før servering.
Marsalasauce
En opskrift på Kalvesky med Marsala og salvie, hvor skalotteløg, salvieblade, Marsala og kalvefond koges sammen til en lækker sauce. Smag til med salt og peber.
Mayonaise pikante
En lækker opskrift på mayonnaise-dressing med peberfrugt, chili, mango og citronsaft. Perfekt til rejer, hummerhaler eller kogte kartofler.
Mayonnaise
En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Mayonnaise -
Mayonnaise opskrift til mere end 5 personer. Æggeblommer, salt, vinaigre og olie piskes sammen. Tilføj salt og peber. Perfekt som base til saucer som fx remoulade.
Mayonnaise - hjemmelavet
Opskrift på hjemmelavet mayonnaise med mulighed for variationer som hvidløgs-, citron- og krydderurte-mayonnaise samt remoulade. Kræver friske eller pasteuriserede æggeblommer. Eksperimentér med smag og server til alt fra pommes frites til grillede grønsager.
Mayonnaise i blender
Opskrift på hjemmelavet mayonnaise. Blend æg, æggeblomme og citronsaft. Tilsæt olien i en tynd stråle mens blenderen kører. Smag til med salt og peber. Let og lækker!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
...
...
8
9
10
11
12
13
14
...
For børnekokke
Madplan
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Sæson
Råvarer
Info+gode råd
Grill +
Morgen
Frokost
Forret
Suppe
Aftensmad
Menuer
Dessert
Natmad/tapas
Drikke
Okse
Kalv
Gris
Lam
Fjerkræ
Vildt
Fisk
Skaldyr
Pølser
Grønsager
Tilbehør
Salater
Pasta/ris
Sauce
Buffet
Brød/boller
Kager
Børnemad
Dyremad
Svampe
Airfryer
Brugsanvisning
Alkoholtester
Kalorieberegner
Min kogebog
Omregn gram til dl
Kogekunst quiz
Årstider
Forår
Sommer
Efterår
Vinter
Tema
Gl. dansk
Højtider
Fest
Nytår
Pinse
Påske
Mors dag
Fars dag
Halloween
Jul
Mortensaften
Køkkenudstyr
Airfryer
Fondue
Stegeso
Wok
Trykkoger
Dyremad
Hundemad
Kattemad
Natur og friluft
Båd/sejler
Camping
Picnic/skovtur
Konservering
Ryge/salte
Syltning/saft
Muligheder
Hakket kød
Is/sorbet
Brunch
Fastfood
Frugt
Gryderet
Grød
Dip/dressing
Madpakker
Ost / æg
Smørrebrød
Snacks
Sushi
Bage og dessert
Bagemaskine
Bagværk
Cupcake/muffin
Kage/tærte
Lagkage/roulade
Madtærter
Omelet
Pandekage/vafler
Skærekage
Småkage/kiks
Diæt - Fedtfattig
Slankeret
♥-venlig
Diabetiker
Vegetar
Andre lande
Afrika
Amerika
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Spanien
Tyskland
Østen
Østeuropa
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
madABC.dk
Thai-bouillon kan bestå af: Fjerkræ, (vand, kød, ben, salt), rejer, citrongræs, grønsager (ingefær, løg, selleri, gulerod,...
Kristian Anhøj
Hvad kan jeg bruge i stedet for thai-bouillon ? Er det okse- eller grøntsags-bouillon.
else rasmussen
Jeg kan ikke finde friske figner...hvad kan jeg gøre i stedet?
Maibritt Mikkelsen
Det er noteret! Til trods for jeg måtte låne mig til en røgovn, var det hele besværdet værd! Top vudering her fra!
Prøv vores Kogekunst quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Mette Frederiksen
Alex Vanopslagh
Pia Olsen Dyhr
Nicolai Wammen
Troels Lund Poulsen
Lars Løkke Rasmussen
Inger Støjberg
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...
Løgconfit med rosiner