Champignon gratin
En lækker opskrift på svampesoufflé med en sprød rasp topping. Champignoner og løg svitses i smør, tilsættes mel, mælk og fløde, og blandes med æg, paprika, salt og peber. Æggehvider piskes stive og vendes i dejen, som bages i ovnen og serveres med smeltet smør og en frisk salat.