Resultat af søgning
Udvidet søg
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
Italien
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
Røget hellefisk med gedeostegratineret pasta og tomat
En lækker opskrift på pasta med røget hellefisk og gedeost i ovn. Nem og velsmagende ret til 2 personer, perfekt til en hyggelig middag.
Rå champignonsalat
En opskrift på Insalata di funghi crudi med friske champignonskiver, citronsaft, løg, olie og salt. Blandes og afkøles før servering.
Salami-pasta
En lækker opskrift på spaghetti med grøntsagssauce og salami. Svits løg og hvidløg, tilsæt grøntsager, tomater og krydderier. Bland med kogt spaghetti og server straks.
Salat af skalotteløg, bønner og pebre
En frisk og smagfuld salat med grønne bønner, skalotteløg, peberfrugter, oliven, pecorino og olivenolie. Perfekt som tilbehør til en sommermiddag.
Salsa - Italiensk tomat
En lækker Middelhavsinspireret salsa med blommetomater, basilikum og oliven. Perfekt til grillet fisk eller kød. Nem og velsmagende.
Salsa di noci
En opskrift på pesto lavet med valnødder, pinjekerner, hvidløg, krydderurter, olivenolie, ricotta og parmesan. Nødderne og krydderurterne ristes på panden, blendes og blandes med ricotta og krydderier. Serve med pasta eller brød.
Saltimboca med svinemørbrad
Opskrift på svinefilet med parmaskinke og salvie, stegt i smør og marsala sauce. Serveres med pasta og en lækker flødesauce. Smagfuld og lækker ret, der nemt kan laves derhjemme.
Saltimbocca
Opskrift på Kalveinderlår med parmaskinke og salvie. Bank kødet tyndt, læg parmaskinke og salvie på, steg det og lav en lækker smørsauce med hvidvin. Server med båndpasta og sukkerærter. En lækker italiensk inspireret ret.
Saltimbocca - kalveschnitzler
Saltimbocca er en dejlig nem italiensk ret, som traditionelt tilberedes med kalveinderlår - her har vi brugt et par gode kalveschnitzler
Saltimbocca alla romana
Opskrift på kalveschnitzel med salvie og lufttørret skinke. Schnitzler bankes flade, fyldes med salvie og skinke, og steges gyldenbrune. Hvidvinssovsen koges til og smages til med salt og peber. Server med pasta.
Saltimbocca di pollo - Kylling Saltimbocca
Opskrift på Saltimbocca med kylling: Skiver af kyllingebryst fyldes med fontina ost, prosciutto og salvie, steges og serveres med hestebønner. En klassisk italiensk ret med en moderne tvist.
Saltimbocca med aubergine
Inviter bedsteforældrene på frokost, og server en altid lækker italiener – saltimbocca alla romana. Tynde skiver kalvekød rullet ...
Saltimbocca og ris
Kalveinderlår med spegeskinke og salvie stegt i smør og hvidvin. Serveres med safranris og en frisk salat. Perfekt til et glas hvidvin. En lækker og simpel opskrift.
Saltimboccafars
Farspakker med skinke og ost i cremet sauce. Hakket svinekød formes med skinke, ost og salvie indeni. Steges og simres i en flødesauce med bouillon og purløg.
Salza Pizzaiola - Pizza-sauce
Opskrift på en hjemmelavet tomatsauce med løg, hvidløg og krydderurter. Perfekt til pizza.
Sandwich med serrano og rucola
Opskrift på en lækker sandwich med groft brød, rucola, olivenolie, soltørrede tomater, serrano skinke og parmesan ost. Perfekt til en hurtig og sund frokost. Rist brødet med hvidløg for ekstra smag.
Sandwich med sprød skinke
Opskrift på lækker og nem club sandwich, hvor bacon er skiftet ud med sprød parmaskinke, smager dejligt italiensk
Sardinsk lam med artiskokker og safran
En lækker opskrift på safran-lammegryde med artiskokker. Lammekødet brunes med safran, løg og persille, simrer i hvidvin og serveres med artiskokker. En smagfuld og fyldig ret perfekt til aftensmaden.
Sauce alla Francesca
En lækker opskrift på frisk seafood pasta med jomfruhummerhaler, kæmperejer, muslinger og calamari i en skøn tomatsauce. Server med frisk persille og basilikum.
Scampi fritti
Sprøde scampi vendt i hvedemel og friteret i olie, serveret med citron og persille. En lækker og nem ret til en festlig aften.
Semifreddo all'amaretto con fichi
En opskrift på Parfait med marinerede figner og hindbærsauce. En lækker dessert lavet med æg, sukker, fløde, Amaretto, figner, cognac, hindbær og sukker. Serveres med frisk frugt og en skøn hindbærsauce.
Semifreddo med bæralliance
Semifreddo er italiensk og betyder "halvfrossen". Det minder om det, vi kalder parfait, men i den italienske version vendes stiftpiskede æggehvider i cremen
Semulje-Gnocchi
Opskrift på lækre semuljegnocchi: En lækker ret lavet af semuljemel, mælk, æg, parmesan og mozzarella. Dejen stivner i køleskabet, hvorefter gnocchi-formede cirkler udstikkes og bages i ovnen med smør, fløde og ost. Serveres gyldne og sprøde.
Siciliansk kartoffelgryde
En velsmagende kartoffel-gryderet med løg, peberfrugt, fennikel, champignon og tomater. Serveres med frisk basilikum og persille. Braiseres i 60 minutter for at opnå den perfekte konsistens og smag.
Sicilianske ostebrød
En opskrift på lækre ostefyldte rundstykker med kommen, flødeost, havarti ost og krydderier. Perfekt til morgenmad eller som en lækker snack. Bag dem i ovnen ved 220°C i 15 minutter.
Skaldyrs marinade
Opskrift på dressing/marinade med forårsløg, gulerod, persille, rød peberfrugt, olivenolie, lime, hvidløg, salt og cayennepeber. Bland ingredienserne og lad det trække i køleskab før servering.
Skaldyrslasagne
Opskrift på lækker skaldyrs lasagne med sprøde lasagneplader, rejer, muslinger og krabbekød i en cremet béchamelsauce. Drysset med parmesanost og bagt i ovnen. Server med salat og flûtes. Bon appetit!
Skaldyrs-salat
En lækker opskrift på skaldyrsalat med muslinger, rejer og blæksprutter i en frisk marinade med forårsløg, gulerod, persille, peberfrugt, olivenolie, lime, hvidløg og krydderier. Serveres koldt efter en times træk.
Skinkeschnitzel a la Saltimbocca
Opskrift på skinkeschnitzler med lufttørret skinke og salvie. Schnitzlerne brunes på panden og koges ind med grønsagsbouillon. Serveres med grønsagspasta.
Skinkeschnitzler a la saltimbocca
Saltimbocca er en dejlig nem italiensk ret, som traditionelt tilberedes med kalveinderlår - her er brugt skinkeschnitzler. Saltimbocca betyder "springer ind i munden"
Skinkesteg med trøfler
Opskrift på langtidsstegt skinkeklump i trøffelsauce. Stegen brunes let i smør og olivenolie, derefter tilsættes trøffel, bouillon og krydderier. Steg i 1 ½ time og server skåret i tynde skiver med trøffelsauce og kogte kartofler i trøffelsmør.
Skiver af svinekam i svampesauce
Svinekam i flødesauce med champignon, løg og porcinisvampe. Kød skæres i skiver og svitses kort, løg og champignon sauteres og koges med fløde og persille. Serveres med salt og peber.
Skorzonerrodsragout
Skorzonerrødder i en lækker citron og persille sauce, perfekt til 4-6 portioner. Skrællede og stegte rødder i bouillon, toppet med æggeblommer og persille. En velsmagende og sund opskrift.
Soffritto med basilikum
En lækker opskrift på en hvidløgs- og bladsellerisauce med hvidvin og basilikum. Perfekt til pasta, risretter eller som marinade til lammekød. Gem gerne i køleskabet!
Soltørrede tomater i olivenolie
Opskrift på soltørrede tomater i olivenolie med krydderurter og hvidløg. Tomaterne lægges i eddike og vand, tørres og opbevares i køleskabet. Bruges i pasta og salater.
Sommerpasta med sukkerærtepuré
Pasta med sukkerærtepuré og citronskal, serveret med revet cheddarost. En lækker og frisk ret, perfekt til både frokost og aftensmad.
Sort pesto
En opskrift på valnøddepesto med citron, hvidløg og oliven. Nemt at lave i blenderen og perfekt til pasta. Kan opbevares et par dage i køleskabet.
Sorte oliven i olie
En opskrift på hjemmelavet syltede sorte oliven med hvidløg, chili og timian. Perfekt til tapas eller som en lækker snack.
Spaghetti à la Milanaise
En simpel opskrift på lækker spaghetti kogt i vand med olie og salt, serveret med smør, tomatsauce og revet parmesanost. Nemt og lækkert måltid.
Spaghetti aglio olio
En simpel opskrift på spaghetti med hvidløg og olivenolie. Perfekt med rucolasalat og italiensk vin. Nemt og hurtigt til 4 personer.
Spaghetti al tonno e pomodoro
Opskrift på spaghetti med tun i oliesauce. Sautér hvidløg og peperoncini i olie, tilsæt tun og tomater, lad det stege og tilsæt persille. Vend det sammen med kogt spaghetti.
Spaghetti al tonno e pomodoro
Opskrift på spaghetti med tun i oliesauce. Sautér hvidløg og peperoncini i olie, tilsæt tun og tomater, lad det stege og tilsæt persille. Vend det sammen med kogt spaghetti.
Spaghetti al'Fiorini
En lækker opskrift på italiensk kødsovs med hakket oksekød, bacon og tomater. Serveres med frisk pasta og revet parmesanost. Simrer i ½ time.
Spaghetti alla Bolognese
En lækker spaghetti bolognese opskrift med hakket oksekød, grøntsager, rødvin og frisk parmesan. Serveres med saucen ovenpå den al dente kogte pasta.
Spaghetti alla cabonara
En lækker opskrift på spaghetti carbonara med bacon, æg, parmesan, fløde og krydderurter. Nem at lave og perfekt til en hurtig aftensmad. Garniture kan tilføjes for ekstra smag.
Spaghetti alla carbonara
Opskrift på den bedste pasta med bacon. Carbonara-saucen er en typisk specialitet fra Lazio, der er regionen omkring Rom. Vi bruger her de lange pastarør, bucatini
Spaghetti alla Gricia
En opskrift på spaghetti carbonara med sprød bacon, olivenolie, pecorinoost, salt og peber. Serveres med masser af peber og en god portion revet ost.
Spaghetti alla Gricia
En opskrift på spaghetti carbonara med sprød bacon, olivenolie, pecorinoost, salt og peber. Serveres med masser af peber og en god portion revet ost.
Spaghetti alla pizzaiola
En lækker opskrift på tomatsauce med frisk oregano og spaghetti. Saucen laves med fuldmodne tomater, hvidløg og olivenolie, og serveres straks over nykogt pasta. Bon appétit! 🍅🍝
Spaghetti alla puttanesca
- betyder glædespigens spaghetti. Retten forbindes gerne med Napoli og regionerne omkring, og den serveres som regel uden parmesanost
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
...
8
9
10
11
12
13
14
...
For børnekokke
Madplan
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Sæson
Råvarer
Info+gode råd
Grill +
Morgen
Frokost
Forret
Suppe
Aftensmad
Menuer
Dessert
Natmad/tapas
Drikke
Okse
Kalv
Gris
Lam
Fjerkræ
Vildt
Fisk
Skaldyr
Pølser
Grønsager
Tilbehør
Salater
Pasta/ris
Sauce
Buffet
Brød/boller
Kager
Børnemad
Dyremad
Svampe
Airfryer
Brugsanvisning
Alkoholtester
Kalorieberegner
Min kogebog
Omregn gram til dl
Kogekunst quiz
Årstider
Forår
Sommer
Efterår
Vinter
Tema
Gl. dansk
Højtider
Fest
Nytår
Pinse
Påske
Mors dag
Fars dag
Halloween
Jul
Mortensaften
Køkkenudstyr
Airfryer
Fondue
Stegeso
Wok
Trykkoger
Dyremad
Hundemad
Kattemad
Natur og friluft
Båd/sejler
Camping
Picnic/skovtur
Konservering
Ryge/salte
Syltning/saft
Muligheder
Hakket kød
Is/sorbet
Brunch
Fastfood
Frugt
Gryderet
Grød
Dip/dressing
Madpakker
Ost / æg
Smørrebrød
Snacks
Sushi
Bage og dessert
Bagemaskine
Bagværk
Cupcake/muffin
Kage/tærte
Lagkage/roulade
Madtærter
Omelet
Pandekage/vafler
Skærekage
Småkage/kiks
Diæt - Fedtfattig
Slankeret
♥-venlig
Diabetiker
Vegetar
Andre lande
Afrika
Amerika
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Spanien
Tyskland
Østen
Østeuropa
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
madABC.dk
Thai-bouillon kan bestå af: Fjerkræ, (vand, kød, ben, salt), rejer, citrongræs, grønsager (ingefær, løg, selleri, gulerod,...
Kristian Anhøj
Hvad kan jeg bruge i stedet for thai-bouillon ? Er det okse- eller grøntsags-bouillon.
else rasmussen
Jeg kan ikke finde friske figner...hvad kan jeg gøre i stedet?
Maibritt Mikkelsen
Det er noteret! Til trods for jeg måtte låne mig til en røgovn, var det hele besværdet værd! Top vudering her fra!
Prøv vores Kogekunst quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Mette Frederiksen
Alex Vanopslagh
Pia Olsen Dyhr
Nicolai Wammen
Troels Lund Poulsen
Lars Løkke Rasmussen
Inger Støjberg
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...
Skaldyrs-salat