Resultat af søgning
Udvidet søg
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
Italien
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
Marinara sauce
En sund og velsmagende tomatsauce lavet af friske tomater, krydderurter, hvidløg, krydderier og nødder. Perfekt til pasta, salat eller som en tomatbaseret suppe. Lad den stå og trække smag før servering.
Marinerede auberginer
En velsmagende opskrift på marinerede auberginer med urter og hvidløg. Auberginer skæres i skiver, steges og marineres natten over. Serveres som tilbehør til fisk. Tilberedningstid: 1 time. Auberginerne har en overraskende kraftig smag og suger gerne fedt og olie til sig.
Marinerede champignoner
Opskrift på marinerede champignoner i olivenolie, citronsaft, hvidløg og krydderier. Champignonerne koges i marinaden og serveres som en lækker forret eller antipasto. Kan nydes både varme og kolde.
Marinerede jordbær med balsamico
Italienske jordbær med balsamico eddike og sukker. En anderledes dessert, hvor sødt og surt balanceres perfekt. Serveres i små skåle efter en halv times træk.
Med italiensk inspiration
Spis på italiensk med danske råvarer. Det italienske hovedmåltid består som regel først af lidt appetitvækkere, som kan være lidt pølse og nogle marinerede...
Medaglione di vitello ai frutti di bosco
Opskrift på kalvemedailloner med skovbærsauce. Steg medallionerne og lav en lækker sauce med skovbær, balsamico og marsala. Server med friske basilikumblade. Til 4 personer.
Melanzana alla Parmigiana
En lækker opskrift på Aubergine Parmesan med saftige skiver aubergine, mozzarella og parmesanost, toppet med frisk basilikum. Server med en varm tomatsauce.
Melanzana alla Parmigiana
En lækker opskrift på Aubergine Parmesan med saftige skiver aubergine, mozzarella og parmesanost, toppet med frisk basilikum. Server med en varm tomatsauce.
Melon med spegeskinke
En forret med honningmelon og spegeskinke, hvor melonstykkerne omvikles med spegeskinke og anrettes på et fad eller portionsvis. Serveres uden noget tilbehør. Oprindeligt fra Italien, typisk lavet med parmaskinke.
Melon med spegeskinke
En forret med honningmelon og spegeskinke, hvor melonstykkerne omvikles med spegeskinke og anrettes på et fad eller portionsvis. Serveres uden noget tilbehør. Oprindeligt fra Italien, typisk lavet med parmaskinke.
Melonsnitter med skinke
En frisk og lækker forret med melon, parmaskinke og persille. En let og delikat anretning til 2 personer.
Middelhavs brød
Bruschetta kalder italienerne en grillet skive brød med en anelse presset hvidløg, et par dråber olie, lidt havsalt og peber på. Italiensk opskrift
Milanesiske lammekoteletter
Nakkekoteletter af lam paneret i rasp og citronskal, stegt sprøde i olie og smør. Serveres med pommes frites eller ratatouille.
Minestra di broccoli al pecorino
Broccolisuppe med bacon og spaghetti. En lækker og cremet suppe lavet med broccoli, bacon, hvidløg, tomater og pecorino. Serveres med friskreven ost. En skøn og velsmagende ret.
Minestra di ceci e castagne
En lækker opskrift på kikærtesuppe med ristede kastanier og spæk. Perfekt til en kold dag!
Minestra di finocchio
Opskrift på fennikelsuppe med skalotteløg, olivenolie og persille. Skalotteløg og fennikel sauteres, bouillon tilsættes og koges i 30 minutter. Blendes og koges igen, smages til og drysses med persille.
Minestra di spinaci con uova
En lækker spinatsuppe med pocherede æg, der er nem at lave og fyldt med smag af løg, bouillon, peber, salvie, hvidløg, parmesan og eddike. Perfekt til en let og sund middag.
Minestra di zucchini con le cozze
En lækker opskrift på squashsuppe med muslinger og basilikum. En let og delikat ret perfekt til både hverdag og festlige lejligheder.
Minestrasuppe
Opskrift på skøn suppe med hvidkål, grønsager og røget spæk. Sauter grønsager i olie, tilsæt bouillon og ris/spaghetti. Kog ved svag varme. Tilsmag med hvidløg, spæk og kørvel.
Minestrone
Denne version af den klassiske italienske grønsagssuppe er både sund og nem at lave
Minestrone - italiensk grønsagssuppe i trykkoger
En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Minestrone alla milanese
Opskrift på Mozzarella fritta: Skær mozzarella i skiver, vend i mel, æg og rasp. Steg i olie. Server varme. Perfekt som snack eller tilbehør.
Minestrone med peberfrugt og pasta
En lækker og nem opskrift på en fyldig tomatsuppe med pasta og grøntsager. Perfekt til to personer. Server med friskrevet parmesanost på toppen.
Minestrone med persillepesto
Opskrift på grøntsagssuppe med bacon og parmesanost. Steg bacon og grønsager, tilsæt bouillon og kog med makaroni/ris. Drys med ærter, salt, peber og parmesanost. Server med persillepesto og brød.
Minestrone med røde linser
En skøn opskrift på karrysuppe med bacon, grøntsager og linser. Simrer i en lækker tomatbouillon og serveres med persille og brød. Smagfuld og mættende!
Minestrone suppe
Denne italienske suppe er genial restemad, hvis du har nogle grønsager og ris, der skal bruges
Minestronesuppe
Lækker italiensk minestronesuppe med bacon, pasta ... Minestronesuppe er perfekt hverdagsmad på kolde dage. Og en god måde at få tømt ud i grønsagsskuffen på
Minestronesuppe 2
En lækker og fyldig grøntsagssuppe med borlottibønner, prosciutto og friske basilikumblade. Server med friskrevet parmesanost til. En simpel og velsmagende ret til enhver lejlighed.
Mini pizza
En lækker opskrift på vegetariske pizzaer med grøntsager, artiskokker, majs og smeltet mozzarella. Nem at lave og perfekt til en hurtig aftensmad. Ovnbages ved 210°C i 15-20 minutter. Serveres straks.
Mostarda di Frutta, enkel
Mostarda di frutta kan ledsage kødretter og bruges som fyld i Tortelli di Zucca (Pasta med Græskarfyld)
Mozzarella i carrozza
Opskrift på sardelsandwich med mozzarella. Udvand sardelfilet, skær mozzarella i skiver. Pisk æg med mælk og salt. Smør sardelsmør på brødskiver, læg mozzarella imellem. Dyb i æggemasse og steg sprøde. Server til 4 personer.
Mozzarella med tomat og basilikum
Mozzarella og tomatsalat med basilikum, olivenolie, salt og peber. Serveres ved stuetemperatur med godt brød til. Til 4 personer.
Muffaletta
Muffaletta hedder denne overdådige italiensk/amerikanske sandwich, der indeholder 3 slags kød, 2 slags ost og en vidunderlig olivensalat
Mulle i tomatsauce
Opskrift på stegte muller i tomatsauce. Mulerne steges og lægges i en hjemmelavet tomatsauce med selleri, hvidløg og persille. Serveres med frisk persille og smages til med salt og peber. En lækker og velsmagende ret til 4 personer.
Multe i bladbede i stegeso
Denne fiskeret drager sin inspiration fra Sardinen. I denne opskrift bliver multefilten pakket ind i blancherede bladbedeblade (kaldes også sølvbede) og kommes i en stegeso.
Napolitansk påsketærte
En lækker tærte med fyld af appelsin, ricotta og mandler. Dej af hvedemel, smør og æg. Bagetid 40 min ved 180ºC. Drysses med flormelis.
Napolitanske koteletter med rispilaw
En lækker opskrift på svinekoteletter med skinkefyld og tomatsauce. Serveres med rispilaw. God tilberedningsteknik og smagfulde ingredienser.
Norditaliensk grønsagsfondue
En lækker og let fondueopskrift med grønsagsstænger og sardelfileter i olie. Serveres med groft brød, parmaskinke og ost. Til ca. 6 personer.
Norditaliensk kartoffelsalat
Opskrift på lækker kartoffelsalat med rødløg, persille og citron dressing. Skal trække før servering for bedst smag.
Nøgne ravioli
Italienske nøgne ravioli med spinatfyld. Spinat dampes, hakkes og blandes med Ricotta, muskatnød, citronskal, æg og mel. Form små kugler, kog dem og server med tomatsauce og godt brød. Et lækkert forårs- og sommermåltid! 🇮🇹🍅🍞
Oksekødsgryde fra Rom
Lækker opskrift på oksegryde med bacon, rødvin og krydderier. Simrer i 1 time og serveres med ovnstegte kartofler eller ris. Top med frisk persille.
Oksekødsruller med tørret skinke, ris og tomatsauce
Hakket oksekød med ost og timian rullet i lækker lufttørret skinke og serveret med masser af fine jasmin ris og tomatsauce, der smager af Italien.
Oksemørbrad á la Saltimbocca
Lækre oksemørbrad skiver med spegeskinke og salvie, serveret med cremet cognac sauce og lækker løgkompot. Server med spinat og godt brød.
Oksemørbrad med pasta og olivensauce
Lækker oksemørbrad i kapers-sauce serveret med frisk pasta og parmasan. Oksemørbraden skal brunes hurtigt lige inden servering for optimal smag.
Okserulle Sicillian
Okserulle med kartoffelmos: Hak oksekød og spæk, bland med mel, æg og krydderier. Rul fars og kartoffelmos sammen, bag i ovnen og server med sky, løg og tomater.
Okseruller i tomatsauce
Opskrift på fyldt okserulle med skinke, ost, rosiner og pinjekerner. Kødet krydres og fyldes før det brunes og simrer i tomatsovs med rødvin. Serveres med persille og basilikum.
Olivenpasta
En lækker olivencreme lavet med gode sorte oliven, kapers, ansjos, olivenolie, hvidløg og evt. timian. Perfekt som pålæg på ristet brød.
Omelette classica al formaggio e cantarelli
Omelette classica al formaggio e cantarelli eller klassisk omelet med ost og kantareller er en lækker og nem ret til frokost, eventuelt til gæster.
Osso buco - i trykkoger
Osso Buco stammer oprindeligt fra Lombardiet og Piemonte i Italien, hvor det i Milano er kendet som Ossobuco alla milanese. I denne opskift laves det i trykkoger, der gør arbejdstiden markant kortere.
Osso buco - på en anden måde
Osso buco stammer fra Italien hvor den også kendes som Ossobuco alle milanese. Her laves retten på en lidt andet måde da der for eksempel bruges rødvin i stedet for hvidvin. Server gerne med ris.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
...
8
9
10
11
12
13
14
...
For børnekokke
Madplan
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Sæson
Råvarer
Info+gode råd
Grill +
Morgen
Frokost
Forret
Suppe
Aftensmad
Menuer
Dessert
Natmad/tapas
Drikke
Okse
Kalv
Gris
Lam
Fjerkræ
Vildt
Fisk
Skaldyr
Pølser
Grønsager
Tilbehør
Salater
Pasta/ris
Sauce
Buffet
Brød/boller
Kager
Børnemad
Dyremad
Svampe
Airfryer
Brugsanvisning
Alkoholtester
Kalorieberegner
Min kogebog
Omregn gram til dl
Kogekunst quiz
Årstider
Forår
Sommer
Efterår
Vinter
Tema
Gl. dansk
Højtider
Fest
Nytår
Pinse
Påske
Mors dag
Fars dag
Halloween
Jul
Mortensaften
Køkkenudstyr
Airfryer
Fondue
Stegeso
Wok
Trykkoger
Dyremad
Hundemad
Kattemad
Natur og friluft
Båd/sejler
Camping
Picnic/skovtur
Konservering
Ryge/salte
Syltning/saft
Muligheder
Hakket kød
Is/sorbet
Brunch
Fastfood
Frugt
Gryderet
Grød
Dip/dressing
Madpakker
Ost / æg
Smørrebrød
Snacks
Sushi
Bage og dessert
Bagemaskine
Bagværk
Cupcake/muffin
Kage/tærte
Lagkage/roulade
Madtærter
Omelet
Pandekage/vafler
Skærekage
Småkage/kiks
Diæt - Fedtfattig
Slankeret
♥-venlig
Diabetiker
Vegetar
Andre lande
Afrika
Amerika
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Spanien
Tyskland
Østen
Østeuropa
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
madABC.dk
Thai-bouillon kan bestå af: Fjerkræ, (vand, kød, ben, salt), rejer, citrongræs, grønsager (ingefær, løg, selleri, gulerod,...
Kristian Anhøj
Hvad kan jeg bruge i stedet for thai-bouillon ? Er det okse- eller grøntsags-bouillon.
else rasmussen
Jeg kan ikke finde friske figner...hvad kan jeg gøre i stedet?
Maibritt Mikkelsen
Det er noteret! Til trods for jeg måtte låne mig til en røgovn, var det hele besværdet værd! Top vudering her fra!
Prøv vores Kogekunst quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Mette Frederiksen
Alex Vanopslagh
Pia Olsen Dyhr
Nicolai Wammen
Troels Lund Poulsen
Lars Løkke Rasmussen
Inger Støjberg
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...
Minestra di spinaci con uova