Resultat af søgning
Udvidet søg
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
Gl. dansk
...
13
14
15
16
Smørkage
Denne gode danske klassiker kaldes også Dagmartærte, og den kan bages med wienerbrødsdej eller en fin gærdej. Vi har brugt gærdej, som er det nemmeste
Smørkrans med cremefyld
Smørkage er en af de klassiske gode mormor-kager. Bag den med remonce og creme - det er super lækkert!
Smørkrumme
En opskrift på smørkrumme, hvor tykke skiver franskbrød steges i smør og serveres med kanelsukker.
Smørrebrød fra Fanø
En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Sne med wienersauce
Opskrift på en luftig og lækker sne med Wienersauce. Husblassen smeltes med sukker, æggehvider piskes stive og vendes i. Stilles koldt til stivnet. Wienersauce laves med æggeblommer, sukker, stikkelsbærvin og kartoffelmel, serveres varm over sneen.
Snittede æbler fra Tåsinge
En opskrift på æbler med rosiner og kold mælk som dessert, samt en opskrift på Højkål fra Langeland. Højkål er en traditionel ret fra Langeland, Tåsinge og Svendborg, typisk spist ved juletid. Grønkål koges og formes til boller, serveret med pillekartofler og udvalgt kød.
Snurregrød
En opskrift på Snurregrød fra Fyn, hvor den kolde grød fra frokosten brases op med smør på panden. Serveres med sirup eller frugtkompot.
Snysk - tyk Snysk - Ruskomsnusk
Opskrift på Snysk - en traditionel sønderjysk ret med grønsagsstuvning og stegt flæsk. Kan også serveres med paneret flæsk eller røget skinke.
Snysk 2
En østsønderjysk opskrift på Snysk, en lækker grøntsagssuppe med nye kartofler, gulerødder, ærter og røget skinke. Serveres med persille og smør. Perfekt til forsommeren!
Snysk fra Als
Snysk er en klassisk sønderjysk sommerret. Der findes mange forforskellige versioner af denne ret, men den laves dog altid på frisk grøntsager. Her laves den på sølvbede, gulerødder og nye kartofler.
Snysk æ ALSISK SOMMEMA`
En sund og lækker sommerret med friske grøntsager som ærter, bønner, kartofler og gulerødder. Serveres med paneret flæsk eller røget skinke. Bon appétit!
Solæg fra Sønderjylland
Opskriften på Solæg findes i mange forskellige udgaver, men denne er nogenlunde repræsentativ for det sønderjydske. Noget af tilbehøret er kommet til i nyere tid.
Sortsild
En gammel opskrift på Sortsild, hvor saltsild udvandes og ristes over brændenælder og halm. Serveres med kolde kartofler, snaps eller koldt øl.
Sortsild fra Møn
Opskrift på Sortsild, en traditionel ret tilberedt over åben ild. Saltsild vandes ud og ristes let over brændende brændenælder. Serveres med pillekartofler, øl og snaps.
Sortsuppen wilbor - Suertsup-wilbor fra Mors
En traditionel opskrift på blodsuppe lavet med svineskank, stribet flæsk og griseblod. Suppen koges med løg, gulerødder, timian og suppevisk, hvorefter jævning af blod, eddike og hvedemel tilsættes. Serveres med hvidt brød.
South Jutland sour rib
Opskrift på Sønderjysk surrib: Frisk bacon koges med løg, peberkorn og laurbærblade. Gelatine tilsættes for at give en fast konsistens. Serveres afkølet med rugbrød, eddike eller citron.
Spegepølse 3
Opskrift på spegepølser med svinekød, oksekød, flæsk og krydderier. Hakket og æltet med krydderier og mælk, stoppet i oksetarme og lagt i saltlage i 24 timer før røgning i 8 dage.
Spegepølse fra Sydsjællands øer
Opskrift på hjemmelavede spegepølser med okse- og svinekød, kartofler, løg og flæsketerninger. Køres gennem kødhakkemaskinen, æltes med mælk, salt og peber, og fyldes i rensede tarme. Saltes, presses og sendes til røgning efter 2 døgn.
Spegepølse med øl
Opskrift på hjemmelavede pølser med svinekød, oksekød, kartofler og løg. Farsen blandes med øl og fyldes i tarme inden de nedsaltes.
Spegesild og løgsauce - Bidesild
En opskrift på Spegesild og løgsauce, en traditionel københavnsk egnsret. Sildene nedsaltes i en måned, og serveres med løgsauce, kartofler, øl og snaps. Kan også spises som Bidesild uden udvanding.
Sprængt svinekam med aspargesfrikassé
Svinekam med asparges og brøndkarsesauce. Kødet gnides med salt og sukker, koges med grøntsager og urter, hvorefter det hviler før det serveres med en lækker flødesauce med asparges og brøndkarse. En dejlig og velsmagende ret.
Spurbakkelser fra Samsø
Sprutbakkelser lavet af æg, fløde, sukker og hvedemel, kogt i palmin og serveret med syltetøj. En klassisk dansk opskrift også kendt som Spurbakkelser.
Spækkringler 1
En opskrift på hjemmelavede kringler lavet med æg, fløde, snaps og hvedemel. Dejen formes til kringler og bages i ovnen ved 225°C i ca. 12 minutter. Perfekt til hyggestunder med en kop kaffe.
Spækkringler 2
Opskrift på lækre spækkringler: Æg, fløde, snaps, salt og hvedemel blandes til en let og smidig dej. Form den til kringler og pensl med æg før bagning. Server dem lune med smør. Smagfulde og sprøde kringler til hyggestunden.
Stamp
En variant af retten "Snysk" med nye kartofler, gulerødder, ærter og stegt flæsk. Kartoffelmosen blandes med grøntsager og persille. Serveres med paneret flæsk. Oprindeligt en mælkesuppe i Østsønderjylland.
Steamed spring cabbage and in white sauce
En opskrift på dampet spidskål med smør og muskatnød. Serveres med kogt svinekød, stærk sennep og rugbrød. Alternativt kan spidskålen laves i en hvid sovs.
Stegt blodpølse med æblemos
Sprødstegt blodpølse med æblemos og kanelsukker er hyggelig julemad
Stegt flæsk - Marie's
En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Stegt flæsk med krydderurtesauce
Når du steger flæsket i ovnen, bliver det sprødt, samtidig med at du slipper for stegeos. Den klassiske persillesauce har fået et pift af krydderurter
Stegt flæsk med løg-persillesauce
Danmarks officielle nationalret - her med løg i saucen
Stegt flæsk med persille-purløgssauce
Stegt flæsk er klassisk dansk husmandskost, som er blevet nydt i mange generationer og stadig er et sikkert HIT
Stegt flæsk med persillesauce 3
Opskrift på sprødt stegt flæsk med persillesauce, serveret med kogte kartofler, grøntsager og godt brød. Flæskeskiverne steges i ovnen og persillesaucen laves med mælk, majsstivelse og frisk persille. En lækker og klassisk dansk ret, perfekt til en hyggelig middag.
Stegt flæsk og persillesauce
Opskrift på sprødt svinebryst med sauce. Svinebryst brunes på pande eller steges i ovn. Sauce laves af hvedemel og mælk, smages til med salt, peber og citronsaft, og blandes med persille. Server med kartofler og grøntsager.
Stegt kylling med ovnbagte kartoffelbåde og agurkesalat
Opskrift på stegt kylling med ovnstegte kartofler, agurkesalat og skysauce. En lækker ret med saftig kylling, sprøde kartofler og en skøn sauce. Server med grønsager og godt brød. Perfekt til en lækker middag!
Stegt lever med bløde løg - Marie's
Stegt lever med bløde løg - en klassisk middagsret med kalvelever, løg og flødesauce. Serveres med kogte kartofler og agurkesalat. Let at lave og en favorit blandt mange.
Stegt rødspætte
Tag ovnen til hjælp til denne dejlige danske klassiker - tilbehøret varierer rundt omkring i landet. I Skagen fx serveres stegte rødspætter med tyttebær.
Stegt saltsild med sennepssauce
Opskrift på Bornholmsk Stegt Saltsild med sennepssauce og Meldyppe. Saltsildene paneres og steges i svinefedt, mens saucen laves af mælk, mel, sennep og krydderier. Meldyppe tilbydes som tilbehør. En traditionel bornholmsk ret.
Stegt svineskank og stuvet spinat
En dansk klassiker med sprængte svineskanker, spinat, fløde og muskatnød. Serveres med bagt kartoffel eller hvidt brød og øl eller Weissburgunder fra Baden. Mager og velsmagende!
Stegt tørfisk
Opskrift på tørfisk: Tørfisken lægges til udvanding natten over og steges derefter i smør på en varm pande. Server med kogte kartofler, stegesky/sauce og syltede tranebær/tyttebær.
Stegt vildsvinehoved fra Mors
Opskrift på stegt vildsvinehoved med enebærkrydderi og rønnebærgelé. Kød brunes og koges med enebær, salt og peber. Sauce jævnes og tilsættes gelé. Serveres med kartofler og solbærsyltetøj. Traditionel morsingermad.
Stegte duer/fugle
Opskrift på braiserede duer med ingefær, rødvin og safran. Duer braiseres i smør og simrer længe i en saftig sauce med krydderier. Server med brød og nyd det møre kød i en lækker sauce.
Stegte fiskerumper med sursød sauce
Opskrift på stegte torskehaler med sursød sovs og kogte kartofler. En traditionel ret, hvor intet går til spilde, inklusiv haler og hoved fra fisken. Delikatesser for nogle.
Stegte sild med æblemos
Opskrift på stegte sild med æblemosen. Sildene vendes i rugmel og steges i smør sammen med æbler, som også steges. Serveres med kogte kartofler eller brød. En lækker og traditionel ret.
Stegte torskehoveder
Opskrift på sprøde torskehoveder stegt i smør og serveret med kartofler og smørsauce. Hovederne flækkes, bankes flade, drysses med mel og steges sprøde. En traditionel og lækker ret fra Læsø.
Stegte ål fra ca. år 1890
Opskrift på stegte ål med forskellige serveringsvariationer. Fra Grenaa med kartoffelmos og grønkål og fra Helgenæs med stuvede kartofler og løg stegt i svinefedt. Traditionsrig opskrift fra ca. år 1890.
Stegte ål med råstuvede kartofler
Nogen elsker ål - andre ikke. Det er sæson for vilde ål nu og restauranter har stegte ål på menukortet. Det er dog en ret, der er let selv at tilberede
Stenbider i gelé fra Agersø og Omø
En opskrift på stenbidergele fra Agersø og Omø udfor Skælskør. Fisk koges med bouillon, løg og laurbærblade, og husblas tilsættes. Serveres koldt.
Stewed kale
En opskrift på grønlangkål lavet af kale, smør, mel, mælk, fløde, salt, peber og muskatnød. Kale dampes, moses og blandes med en hvid sovs. Serveres med skinke og brunede kartofler.
Stikkelsbærgrød med fløde
Desserten er en klassisk stikkelsbærgrød, der netop nu kan laves af friske grønne eller røde stikkelsbær
Stjerneskud
Stjerneskud er en vaskeægte klassiker fra det danske smørrebrødskøkken. Når du tilbereder retten med frisk fisk og gode råvarer, er det noget af det bedste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
...
8
9
10
11
12
13
14
...
For børnekokke
Madplan
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Sæson
Råvarer
Info+gode råd
Grill +
Morgen
Frokost
Forret
Suppe
Aftensmad
Menuer
Dessert
Natmad/tapas
Drikke
Okse
Kalv
Gris
Lam
Fjerkræ
Vildt
Fisk
Skaldyr
Pølser
Grønsager
Tilbehør
Salater
Pasta/ris
Sauce
Buffet
Brød/boller
Kager
Børnemad
Dyremad
Svampe
Airfryer
Brugsanvisning
Alkoholtester
Kalorieberegner
Min kogebog
Omregn gram til dl
Kogekunst quiz
Årstider
Forår
Sommer
Efterår
Vinter
Tema
Gl. dansk
Højtider
Fest
Nytår
Pinse
Påske
Mors dag
Fars dag
Halloween
Jul
Mortensaften
Køkkenudstyr
Airfryer
Fondue
Stegeso
Wok
Trykkoger
Dyremad
Hundemad
Kattemad
Natur og friluft
Båd/sejler
Camping
Picnic/skovtur
Konservering
Ryge/salte
Syltning/saft
Muligheder
Hakket kød
Is/sorbet
Brunch
Fastfood
Frugt
Gryderet
Grød
Dip/dressing
Madpakker
Ost / æg
Smørrebrød
Snacks
Sushi
Bage og dessert
Bagemaskine
Bagværk
Cupcake/muffin
Kage/tærte
Lagkage/roulade
Madtærter
Omelet
Pandekage/vafler
Skærekage
Småkage/kiks
Diæt - Fedtfattig
Slankeret
♥-venlig
Diabetiker
Vegetar
Andre lande
Afrika
Amerika
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Spanien
Tyskland
Østen
Østeuropa
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
madABC.dk
Thai-bouillon kan bestå af: Fjerkræ, (vand, kød, ben, salt), rejer, citrongræs, grønsager (ingefær, løg, selleri, gulerod,...
Kristian Anhøj
Hvad kan jeg bruge i stedet for thai-bouillon ? Er det okse- eller grøntsags-bouillon.
else rasmussen
Jeg kan ikke finde friske figner...hvad kan jeg gøre i stedet?
Maibritt Mikkelsen
Det er noteret! Til trods for jeg måtte låne mig til en røgovn, var det hele besværdet værd! Top vudering her fra!
Prøv vores Kogekunst quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Mette Frederiksen
Alex Vanopslagh
Pia Olsen Dyhr
Nicolai Wammen
Troels Lund Poulsen
Lars Løkke Rasmussen
Inger Støjberg
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...
Stewed kale