4 personer
1 kg jordbær
200 g stødt melis
1 spsk orangeblomstvand
I stedet for orangeblomstvand kan man koge nogle orangeblomster eller skrællen fra en usprøjtet appelsin og/eller en stang vanilje, som er skåret igennem på langs.
Vask jordbærrene i en sigte under vandhanen. Derefter tørres de, stilken tages af, og de lægges i en stor skål. Varm sukkeret og 2 dl vand i en kasserolle. Lad det koge i 5 minutter, hvorefter det tages af ilden, og der tilsættes orangeblomstvand. Derefter hældes det kogende over jordbærrene. Lad det stå koldt i 24 timer.