24 friske jordbær 1 dl sukker 2 spsk vand 4 grillspid eller rosmarinstilke 6 jordbær sættes på hvert spid. Vandet kommes i en gryde sammen med sukker. Varmes til en lys brun karamelmasse. Karamellen hældes forsigtigt over jordbærspiddene. Tips: serveres med vaniljeis