250 g hvedemel
2 æggeblommer
1 spsk æblebrændevin
1 dl mælk
lidt salt
5-6 æbler
olie
Bland ingredienserne i dejen, og rør den jævn og smidig.
Lad den derefter hvile en halv times tid.
Skræl æblerne, skær dem i skiver og dyp dem i dejen på begge sider.
En pande med olie gøres klar, og æbleringene steges derpå, til de er pænt brune.
De lægges til afkøling på et fad med pergamentpapir.
Æbleringene kan enten bruges som dessert, eller serveres sammen med en kop te.