6 Personer
475 g uskrællede æbler, fx. cox orange
100 g makroner
25 g smør
¼ l cremefraiche 18%
1 dl piskefløde
3 spsk flormelis
¼ tsk frisk, fintrevet ingefær
¼ tsk stødt kardemomme
Bland cremefraiche, flormelis, ingefær og kardemomme. Pisk fløden til let skum, vend det forsigtigt i blandingen. Stil cremen i køleskab i mindst 1 time. Smag den til.
Udstik eller skær forsigtigt kernehuset ud af de hele æbler. Skær æblerne i tynde ringe, ½ cm. Læg æbleringene i 6 smurte portionsfade. Drys de groft knuste makroner over æblerne. Skær smørret i mindre stykker og fordel det over makronerne. Bages ved 250ºC i 11 min.
Serveres lune med den kolde creme til.