Letristet tun ledsaget af røget laks og peberrod
Opskrift på Seared Tuna Latka's, smoked Salmon & Horse Radish med en smuk tallerken bestående af røget laks, spinat, kartoffel-løgtærte, peberrodscreme og tunbøf. Tilbehør af potato latka's lavet af kartofler, løg, æg, hvedemel, salt og peber. Tunen kan også serveres rå eller som sushi.