3 dl Vand
1 pk. Gær
2 dl Ymer
2 spsk Olie
2 æg
2 tsk salt
3 dl Grahamsmel
2 dl Fuldkornsmel
10 dl Hvedemel
Vand og gær røres sammen, de øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt sammen.
Stilles til hævning i ca. 20 min.
Dejen slås ned, rulles tyndt ud og skæres ud i firkanter ca. 10x10 cm. Fyldet lægges på og dejen foldes over til en trekant.
Dejen trykkes godt til i kanten med en gaffel.
Efterhæver på pladen ca. 10 min. Pensles med æg.
Bages i ca. 15 min. Ved 200°C.