Piemant á la Romano
Frugten skylles og tørres. Ved stilken skæres et hul og gennem dette fjernes indmaden.
Heri fyldes (spøjtes):
Hakket oksekød,
snittet porre,
groft hakkede champignons,
grodt hakket kyllingelever, som er sauteret i smør med lidt hvidløg, salt og peber,
lidt rasp
hele æg.
Frugten braiseres i en gryde langsomt under låg.
Serveres med skyen tynd, hakket persille, koldt smør og varm flûtes.