Risotto med kød og grønsager - Risotto alla golosa
En opskrift på risotto med kalvekød, peberfrugt og ærter. Svits løg, kalvekød og peberfrugt, tilsæt ris og bouillon, lad det simre, og bland til sidst ærter, safran, smør og ost. Server med ekstra ost på toppen.