450 g torskefilet
100 g pillede rejer
1 æg
1 dl mælk eller fløde
Lidt frisk purløg (ca. 10 cm)
25 g Smør
Rice pilaff:
smør eller olie
1 løg finthakket
200 g hakket spinat
4 dl ris
salt
8 dl vand
1 spsk Green Jalapeño
2 tsk Taco Spice Mix Original
1 avocado
1 lime eller citron
1 glas Taco Sauce mild
Hak torskefileterne fint i en foodprocessor.
Tilsæt æg, jalapeño og krydderimix og blend igen.
Hæld mælk i, lidt ad gangen, til farsen er jævn.
Vend forsigtigt purløg og rejer i farsen.
Form seafood cakes ved hjælp af 2 store skeer og steg dem i smørret ved svag varme.
Tilbered i mellemtiden risene på følgende måde.
Svits løgene i smør eller olie til de er bløde, tilsæt ris, salt og vand.
Lad det koge under låg til risene er færdige.
Bland spinaten i lidt før risene er færdige.
Servér med nystegte seafood cakes, avocadoskiver, lime og taco sauce.