3 poser ris
750-1000 gram hakket oksekød
5-10 tomater
2 peberfrugter (valgfri farve)
1 løg
en dåse hakkede tomater
krydderier (paprika chili salt peber og hvidløg)
500 gram cremefraiche
Risene koges, lidt kortere tid end der står på pakken.
Løg svitses (bruges der frisk hvidløg og chili svitses disse også samtidig), derefter tilføjes kødet så dette brunes.
De hakkede tomater og krydderier tilsættes.
Sluk for varmen.
Tomater skæres i tynde skiver og peberfrugterne i korte, tynde stænger. Halvdelen af tomaterne lægges i et tyndt lag i et stort ovnfast fad, herefter drysses halvdelen af peberfrugterne jævnt udover, drys eventuelt med salt, peber og paprika. Derefter deles halvdelen af risen ud i et jævnt lag og det samme med kødet.
Alle lagene gentages og der sluttes med at komme cremefraiche ud i et jævnt lag.
Sæt i 180°C forvarmet ovn i 30-45 minutter eller til creme fraichen er krakeleret.
Tips: Kan sagtens spises kold eller opvarmet dagen efter eller fryses ned i en kortere periode.