1250 g svinebryst, kogestykke
2 tsk salt
groftkværnet peber
1 ½ dl rønnebærgelé
2 spsk appelsinsaft
Skær evt. lidt af fedtlaget af kødet.
Gnid det med salt og peber og læg kødstykket på rist over bradepanden.
Sæt revelsbenene i kold ovn og steg dem ca. 80 min. ved 180ºC.
Kødet er mørt, når benene er lette at løsne.
Læg revelsbenene på et fad og lad dem køle helt af.
Sug evt. smeltet fedt på oversiden op med lidt køkkenrulle.
Skær revelsbenene i skiver, så der er et ben ved hver skive.
Smelt geléen i en gryde og tilsæt appelsinsaften.
Lad geléen køle af, til den er tyktflydende.
Smør geléen på oversiden af revelsbenene og sæt dem i køleskab, til geléen er helt stivnet.
Til revelsbenene passer det godt med en salat og groft brød.