Server for eksempel med ovnbagte kartoffelbåde, broccoli, avocadosalat og godt brød. Til 4 personer
600 g lammefilet eller kød fra bov eller kølle
salt og peber
2 spsk oliven olie
1-2 spsk citronsaft
2 tsk timian
2 fed revet hvidløg
Sæt ovnen på 175ºC.
Skær lammekødet i mundrette tern (ca. 2x2 cm), og kom i en skål.
Drys kødet med salt og peber.
Vend kødet med olie, citronsaft. timian og hvidløg.
Riv fire stykker alufolie på ca. 30x30 cm.
Buk alufoliet op, og læg kødet i midten.
Luk alufolien rundt om kødet som en pakke, og læg på en bradepande.
Sæt kødet i ovnen, ca. 30 minutter for fileten og ca. 45 minutter for kølle/bov.
Tag ud, og mærk om kødet er helt mørt. Hvis ikke, ind igen med pakken.
Energi pr. person inkl. tilbehør: 3180 kilojoule (760 kcal) Energifordeling: Protein 26 % - 48 g Kulhydrat 48 % - 89 g Fedt26%-22g