4 kyllingebrystfileter
2 spsk olie (olivenolie)
salt og friskkværnet sort peber
1 stort glas mild tacosauce
2 pakker babymajs (250 g)
2 dåser kidneybønner i chilisauce.
Tilbehør:
cremefraiche 18%
400 g ris
Kog risene 12 min. i 7 dl vand med 2 tsk salt og lad derpå risene trække under låg.
Dup kødet tørt.
Varm olien i en sautérpande og steg kødet 2-3 minutter på hver side ved mellemvarme. Drys med peber under stegningen.
Tilsæt tacosauce, babymajs og kidneybønner med chilisauce.
Bring retten i kog og lad den simre under låg i ca. 10 minutter.
Smag til med salt og peber.
Servér sammen med tilbehøret.
--