1 mellemstort løg
1 fed hakket hvidløg
2 spsk smør eller margarine
3 ½ dl majs
1 l. grønsagsbouillon
7 dl squash i skiver
2 ½ dl kold piskefløde
salt, peber
friskhakket persille
Svits løg og hvidløg i smør.
Tilsæt majs og bouillon og lad det simre 10 minutter.
Tilsæt squashskiverne og lad dem simre med til de er klare og møre.
Suppen afkøles og sættes i køleskab, til den er iskold.
Smages til med salt, peber og piskefløde og serveres pyntet med hakket persille.