6 skiver Cascaval ca. 4mm
6 skiver Tyroler Speck
2 spsk Rosmarin
1 spsk Balsamico eddike
De 6 skiver Cascaval lægges på bagepapir og ovnen forvarmes til 190ºc. Cascaval osten pensles med Balsamico eddike og rosmarinen mortes og drys ses oven på. Herefter lægges Tyroler Speck i en "e" formation.
Retten sættes i ovnen i ca. 1 min. og afkøles på stenplade eller køkkenbord i ca. 2 min. Serveringen foretages straks på tallerkenen med lidt frisk salat. Server en hvid Bourgogne til.