Hvedeknopper - hveder

Find den lækre opskrift her. Ifølge gammel tradition skal vi torsdag aften efter en gåtur på Voldene hjem at spise varme hveder. Lav rigelig så der også er til weekenden og ...

Tilberedningstid: 60 min. Antal: 16 stk.

# Ingredienser:
50 g gær
4 dl sødmælk
2 sammenpiskede æg
½ tsk salt
1 tsk stødt kardemomme
1 spsk sukker
ca. 675 g hvedemel
*

Lun mælken let og udrør gæren heri.

Tag 2 spsk af æggemassen fra til pensling og tilsæt resten.

Drys salt, kardemomme og sukker over melet, og tilsæt mel efterhånden.

Ælt dejen sammen til en let og smidig dej.

Tildæk den og lad den hæve 30 minutter.

Tag dejen ud på bordet, ælt den igennem og form dejen til 16 boller.

Læg dem på en bageplade med bagepapir, med ca. 1½ cm. i mellem bollerne.

Lad dem efterhæve 20 minutter.

Pisk den gemte æggemasse med lidt vand og pensl bollerne.

Bag dem ved 200 °C i ca. 18-20 minutter.

Lad bollerne køle lidt af, flæk dem, læg dem tilbage på bagepladen med skærefladen og lad dem tørre i ovnen ved 200 °C i 4-5 minutter.

Nyd de varme hveder med smør og måske solbærsyltetøj.