Vinmarinade
Opskrift på hjemmelavet dressing/marinade med gulerødder, selleri, løg, porre, timian, laurbærblade, peberkorn, enebær, eddike, vand, vin og olie. Grøntsager sauteres, tilsættes vin og hældes over kødet i en krukke. Mariner kødet i 2-3 dage.