ca. 500 g ananas (evt en lille dåse)
2 æbler
250 g knoldselleri
2 dl finthakket kinakål
1 avocado
3 spsk flødeskum
1 dl hakkede valnøddekerner
2 spsk citronsaft
Ananasen skæres i små bidder og blandes med æbler og knoldselleri skåret ud i små tern.
Kinakålen strimles fint og blandes i.
Avocadoen tages ud af skallen, og kødet moses og blandes med flødeskum.
Det blandes godt, og der tilsættes 2 spsk citronsaft.
Dressingen vendes i salaten, og der pyntes med valnøddekerner.
Salaten serveres til dyreryg, kalkun eller osteretter.