500 g sauté skiver af svinefilet, ½ cm tykke
Marinade:
4 spsk soja
1 spsk honning
1 spsk sød/stærk chilisauce
salt og peber
Salsa:
2-3 fed hvidløg
1 løg
1 spsk syltede jalapenos chili
2 peberfrugter
4 modne tomater
1 citron
2 modne avocado
basilikum
Rør soja med honning, chilisauce, salt og peber. Læg kødet i marinaden og lad det marinere i køleskab mindst 20 minutter - gerne længere, dog højst et døgn. Vend kødet af og til.
Bland finthakket hvidløg, løg og chili med peberfrugt, tomater i små tern og tilsæt 1 spsk citronsaft. Smag til med salt og peber. Avocadoerne skæres i halve, dryppes med citronsaft og deles som en vifte.
Pynt med basilikum.
Tag kødet op af marinaden og grill det ½-1 minut på hver side.