4-6 personer
500 gram kalkunbryst
250 gram bacon i tern
4 store løg
6 fed hvidløg
1 grøn peber
1 gul peber
5 tørrede tomater
frisk basillikum
2 spks karry (gerne stærk)
chilipeber
Jomfru olivenolie
½ liter Mornay sauce(ost)
Tomatsalat:
1 stort rødløg
6 fed hvidløg
Tilbehør: frisk pasta og tomatsalat
Løgene/hvidløgene skæres ud i små firkanter og brunes let i jomfru olivenolie og karry(2 spks), når løgene har antaget en gylden farve tages de op.
Kalkunbrystes udskæres i strimler (tykkelse ca 1 x 1cm) og brunes i samme olie/karry. Når kødet er brunet tages disse op til løgene og baconstykkerne steges gyldne. .
Efter endt bruning af bacon tilsættes løgene og kalkunstrimlerne sammen med grøn/gul peber/tørrede tomater som er udskåret i meget små firkanter, 12 blade hakket basillikum og en knivspids chilipeber, mornaysaucen hældes over og det hele småkoger i 20 min. .
Tomatsalat:
2 store bøftomater udskæres i skiver, løg og hvidløg hakkes, hvidløgene brunes uden fedtstof på panden. Tomatskiverne lægges på et fad og der hældes en anelse jomfru olivenolie over - løg/hvidløg drysses over hver enkelt skive og serveres.