1 skive lyst brød 50 g
1 æg
½ dl tomatjuice
1 fed hvidløg
1 spsk hakket persille
1 tsk friskhakket oregano
salt, peber
300 g hakket oksekød
40 g parmasanskinke tynde skiver
75 g revet ost
3-4 laurbærblade
Tilbehør:
kogte kartofler
tomatsalat med løg
Tænd ovnen på 175ºC.
Riv brødet fint og bland det med sammenpisket æg, tomatjuice, knuste hvidløg, og kryderier.
Tilsæt kødet og ælt det godt igennem.
Bred farsen ud på et stk bagepapir, skær fedtkanten af skinken og læg dem på farsen.
Drys med revet ost og rul sammen som en roulade.
Læg det i et smurt ovnfastfad med samlingen ned og tryk enderne lidt sammen.
Stik laurbærblade i overfladen af farsen og sæt fadet i ovn 35-40 min.
Serveres med friskkogte kartofler og tomatsalat med finthakket løg uden dressing.