Til 2 personer:
2 stk Entrecote
1 citron
½ bk. rucola
2 spsk diijon sennep
2 spsk balsamico eddike
Salt og peber
Tilberedning:
Varm lidt olie på en pande og steg kødet 3-4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Tag kødet fra og lad det hvile lunt i 5 minutter. Dressing: Rør sennep med eddike, salt og peber. Rør olien i lidt efter lidt. Vend med salaten og server til de gode bøffer med skiver af citron.
--------