275 g butterdej
mælk
cremefraiche
Æblemos:
225 g skrællede udkernede æbler i terninger
4 spsk vand
3 spsk lys farin
3 spsk calvados
25 g usaltet smør
Fyld:
2 røde æbler
4 tsk farin
1 tsk stødt kanel
Udrul butterdejen på en let meldrysset flade og udskær fire rektangler på 15x10 cm.
Læg dejstykkerne på en bageplade, prik dem over det hele med en gaffel og pensl dem med lidt mælk.
Bag dem 10 minutter i en forvarmet ovn ved 220ºC.
Tag dem ud og sæt ovntemperaturen ned til 200ºC.
Kom æbleterninger, vand, farin og calvados i en lille gryde og lad det simre sagte i 10-15 minutter.
Rør smørret i og lad mosen afkøle let.
Fordel den så jævnt på dejstykkerne, men hold en 1 ½ cm. kant fri.
Skær æblerne i meget tynde skiver og arranger dem oven på æblemosen.
Bland farin og kanel og drys blandingen over æbleskiverne.
Sæt pizzaerne i ovnen igen i 5-8 minutter.
Server dem varme ledsaget af cremefraiche.