Kasper røghat er uovertruffen til rygning af fisk. Vejer og fylder ikke meget at have med i bagagen fx på camping.
#
Ingredienser4 aborrer eller foreller
Rygeovn - fx "Kasper røghat"
2 bøgesmuld
Groft salt og peber
15-20 kartofler i skiver
Bacon i tern
1 skalotteløg
Spidskål
Olie til stegning
*
Tilberedning
Kom bøgesmuld i bunden af rygeovnen.
Stil rygeovnen ovenpå campingblusset, som skal placeres udenfor !!
Gnid fiskene i groft salt.
Ryg i 15-20 minutter under konstant svagt blus.
Samtidig steges kartoflerne i olie.
Tilsæt bacon og løg og lad det småsimre.
Tilsæt spidskål i strimler umiddelbart før servering.
Kasper røghat