500 g strudsestroganoff
olie til stegning
2 store løg
2 fed hvidløg
¼ l. piskefløde
200 g champignon
1 ds flåede tomater
½ l. rødvin
evt. Maizena
Kødet svitses let i en tykbundet gryde i olie.
Løgene skæres i ringe og kommes i gryden sammen med hvidløg der presses i.
Rødvinen hældes over og det hele småsimrer i ca. 10 min. under låg.
De flåede tomater og champignon kommes i og der smages til med salt og peber. Piskefløden kommes i til sidst og saucen kan evt. jævnes med lidt Maizena.
Retten står og småsnurrer ca. 15 min. før servering.
Serveres med ris eller kartofler og blandet salat.