500 g hakket strudsekød
½ hvidkål
3 spsk olivenolie
4 løg i tern
1 fed hakket hvidløg
muskatnød
karry
mild paprika
kommen
½ oksebouillonterning
3 dl vand
600 g skrællede kartofler i stave
Hak kålbladene og kog dem let.
Opvarm olien på en pande og brun strudsekødet.
Bland hvidløg og løg i og kog i ca. 5 min.
Krydr med salt, peber, karry, mild paprika og reven muskatnød.
Tilsæt vandet og ½ bouillonterning og bring det let i kog.
Anbring det kogte kål i et ovnfast fad og hæld kødet og skyen over. Læg kartoflerne i fadet og drys med stødt sort peber og kommen.
Dæk fadet med alufolie og bag i en forvarmet ovn ved høj temperatur i ca. 1 time.
Serveres med grøn salat og flûtes.