2 Lammeculotter
olivenolie
2 fedknust hvidløg
1 kvist frisk rosmarin
1 tsk honning
1 dl hvidvin
2 dl oksebouillon
1 spsk smør
salt
peber
Lammeculotter brunes i en stegegryde i olivenolie sammen med hvidløg. Kom rosmarin, honning hvidvin ved. Kog ind og tilsæt oksebouillon.
Læg låg på gryden og lad dem småstege ved svag varme i 15 minutter.
Tag culotterne op og lad dem hvile, mens skyen gøres klar. Si skyen, kog op og pisk smør i. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra honning.