# Ingredienser
1 Lammeculotte
1 persillerod
1 pastinak
1 selleri
4 bagekartofler
200 g smør
2 dl sødmælk
salt og peber
* Tilberedning
Lammeculotten ridses i fedtet og brunes godt af i smør på en varm pande og
steges i ovnen i ca. 16 min i en 175 °C varm ovn og trækker i mindst 20 min.
Kartofler og rodfrugter skrælles og renses og koges i rigeligt vand, og når det
er mørt skal det moses med smør, sødmælk og krydres med salt og peber
Dernæst ristes rosenkål i smør på en pande med æbler i både.
Lammeculotten skæres i skiver og anrettes på mosen, rosenkålen og æbler
hældes henover.
Hertil kan serveres en timiansky (skysauce tilsmagt med timian).