1 squash i ca 1 cm tykke skiver
olie til stegning
500 g hakket lammekød
1 bk. cherrytomater
4 cm. ingefær, revet
3 fed hvidløg, knust
3 dl lamme- eller oksebouillon
Krydderi:
½ tsk kanel
½ tsk kardemomme
½ tsk st. nellike
2-3 laurbærblade, smuldrede
½-1 tsk spidskommen
½-1 tsk chili
Bland krydderierne til krydderblandingen.
Steg squashskiverne lysebrune i olie.
Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderiblanding.
Svitses 1-2 minutter.
Tilsæt bouillon og koger 20-30 minutter.
Tilsæt squash og tomater og varm igennem.