40 g rismel
1 1 kærnemælk
30-50 g rosiner
citronskal
60-75 g sukker
Rør hvedemel og kærnemælk til en jævning i gryden og tilsæt sukker.
Sæt gryden over varmen og pisk uafbrudt i mælken indtil det koger.
Efter minutter tilsættes det øvrige (vask rosinerne forud).
Koges 15 minutter, kan også jævnes med hvedemel el. Maizena.
Kan forfines ved tilsætning af pisket flødeskum el. æg.
I stedet for rosiner kan anvendes syltet frugt.