250 g hakket oksekød
1 peberfrugt
2 løg
1 ds flåede tomater
2 spsk margarine
500 g grødris
2 tsk salt
1 tsk peber
1 tsk paprika
1 ½ l kogende vand
100 g grov bulgur
Margarinen smeltes. Heri kommes kødet, de snittede løg, hakket peberfrugt og flåede tomater.
Det brunes godt, hvorefter den fint snittede spinat og krydderierne tilsættes.
Der røres rundt nogle minutter til spinaten er ble vet lidt blød, hvorefter vandet hældes i.
Suppen koger nu under låg i 15 min.
Bulguren kommes i og retten koger yderligere 15 min.
Suppen serveres med brød (simit).
Retten kan fryses og genopvarmes i en gryde tilsæt evt. lidt mere vand.