200 g smør
200 g sukker
200 g pistaciemasse
4 æg
100 g hakkede valnødder
60-70 g hakket mørk chokolade
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
saft af 1 appelsin
Pynt:
Smeltet chokolade
Valnødder eller grønne pistacienødder
Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
Tilsæt pistaciemassen og pisk igen.
Kom æggeblommerne i en af gangen, pisk imellem hver.
Kom den revne appelsinskal i.
De hakkede nødder, chokoladen, hvedemel og bagepulver blandes og tilsættes skiftevis med appelsinsaften.
Æggehviderne piskes stive og foldes i dejen.
Dejen kommes i en smurt springform og bages ved 170°C i ca. 60 min.
Når kagen er kold, pensles den med smeltet chokolade og pyntes med de hele nødder.