100 g mandler
500 g smør
300 g sukker
8 æg
375 g hvedemel
Pynt:
2 spsk sukker
1 tsk kanel
Blend mandlerne eller hakk dem med en kniv.
Rør blødgjort smør godt med sukker.
Tilsæt æggeblommerne en ad gangen.
Rør hvedemel og mandler i dejen.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen evt. af 2 gange.
Hæld dejen i en smurt bradepande (25x30 cm).
Bland sukker og kanel og drys det over kagen.
Bag kagen nederst i ovnen ca. 40 minutter ved 175°C.
Skær kagen ved servering i tynde skiver.
Kagen er velegnet til frysning.