150 g smør eller margarine
5 dl brun farin
2 dl mørk sirup
2 dl vand
3 tsk stødt kanel
3 tsk stødt ingefær
2 tsk nelliker
2 tsk natron
1200 g hvedemel
Karamel masse: 2 dl sukker
Pynt: Flormelis og æggehvider
Smelt smør, farin, sirup og vand sammen i en gryde.
Lad det svale lidt.
Bland alle tørdelene i melet og rør sukkerblandingen i.
Ælt dejen sammen.
Lad dejen svale, så er den nemmere at udrulle.
Udrul dejen til en tynd plade og skær den ud i de stykker du ønsker.
Bag midt i ovnen ved 200°C i 6-7 minutter.
Lad kagerne svale.
Sæt stykkerne sammen med smeltet sukker (karamel) og pynt så med
flormelis rørt op i æggehvide.