1 ds flåede tomater (el. 6 friske tomater og lidt vand)
1 lille bakke champignon
1 løg
25 g tørrede abrikoser
50 g rosiner
saft fra 1 appelsin
1 kvist rosmarin
salt og peber
Løget snittes groft og brunes i lidt olivenolie.
De groftsnittede champignon tilsættes, og tilsidst moses de flåede tomater let ud i gryden.
Tilsæt de hakkede abrikoser, rosiner, appelsinsaft og rosmarin.
Retten småsimrer en times tid og smages. til med salt og peber.
Serveres med nykogt pasta.
Når du koger din pasta så brug en rigelig stor gryde, og kom aldrig olie eller smør i vandet. Istedet skal man svinge den med lidt fedtstof, smør eller olie, når den er kogt færdig og vandet er hældt fra.